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さてグアテマラ戦。 先日ご紹介したキチョンデポジョに加え、ピーマンの肉詰めにメレンゲを乗せて揚げた「チレレジェーノ」を作りました。この調理法は初トライでしたが、なかなか美味しい。 ほかのお料理にも応用出来そうです。 そして、グアテマラでは、...

9月6日に対戦するのはグアテマラ。 南米のお料理は、お肉をモリモリ！なものが多いのですが、 グアテマラは、美味しいトマトもたくさん使うようです。 というわけで、今日の対戦国レシピは「キチョン・デ・ポジョ」。 本場では、赤みの強いトマトを使うの...